La consommation de fibres alimentaires, en particulier le son d’avoine et le seigle, peut modifier positivement le microbiome intestinal en induisant certains effets tels que la neutralisation de la prise de poids et la réduction de l’inflammation du foie.
La découverte faite par une équipe de recherche de l’Université de Finlande orientale confirme les bienfaits pour la santé humaine des aliments contenant de nombreuses fibres comme l’avoine, le seigle et d’autres aliments à base de céréales complètes.
On savait déjà que les fibres alimentaires peuvent entraîner des changements positifs dans le fonctionnement de tous les micro-organismes présents dans l’intestin, ce qui apporte divers avantages.
Cette étude décrit comment les métabolites produits par le même microbiome intestinal induisent ces changements positifs par des interactions avec le métabolisme de l’organisme.
Là encore, les chercheurs ont fait des expériences sur des souris. Les souris ont reçu un régime alimentaire de type occidental riche en graisses pendant 17 semaines. Cependant, un des groupes de souris a également reçu 10 % de son d’avoine ou de seigle en plus.
Les chercheurs ont découvert que le son avait la capacité de créer un environnement favorable dans l’intestin pour augmenter la croissance des microbes bénéfiques, en particulier les Lactobacilles et les Bifidobactéries.
Il en a résulté une amélioration du métabolisme du cholestérol, une meilleure production d’acides gras à chaîne courte (AGCC), une amélioration de l’intégrité intestinale globale, une réduction de l’inflammation du foie et une diminution de la prise de poids causée par le régime gras.
