Digital et alimentation, deux mots qui se sont considérablement rapprochés ces dernières années. Au point de donner lieu à des applications mobiles, des plateformes de livraison bref, la Food tech est née !
Les consommateurs sont de plus en plus exigeants et veulent de la traçabilité et de la visibilité sur les produits et aliments qui finissent dans leurs assiettes. Ce phénomène est boosté par de nouvelles habitudes alimentaires qui nécessitent plus de transparence (véganisme, bio, courts circuits, probiotique…).
En bref, les Français font beaucoup plus attention à ce qu’ils mangent. Les enjeux environnementaux nous imposent également une culture et une production plus responsables. Le digital est donc désormais un facteur indispensable pour une alimentation contrôlée et raisonnée dans notre société, il est au service de notre alimentation.
Sommaire
La digital : au service de la transparence alimentaire ?
L’usage de la technologie numérique a révolutionné tous les aspects de nos vies, la crise sanitaire a contribué à la rendre totalement indispensable. La perte de confiance des consommateurs envers les grandes marques a fini par alimenter une soif de transparence que seule l’apport du digital a su combler.
Des applications mobiles pour le décryptage des étiquettes
D’après une étude de 2018 d’OpinionWay, seulement 37% des français font confiance aux grandes marques de l’alimentation. C’est dire que la grande majorité des consommateurs restent sceptiques.
Après les scandales alimentaires tels que les poulets aux Dioxines, la vache folle, la grippe aviaire et plus récemment les œufs contaminés, le lait contaminé aux salmonelles… La méfiance est de mise. Les étiquettes indiquant les composants et les valeurs nutritionnelles, l’origine de chaque produit suscitent plus que jamais l’intérêt des consommateurs.
Nombreux sont ceux qui avaient du mal à décrypter les étiquettes et inscriptions apposées sur leurs produits. Avec le digital, ce n’est plus le cas aujourd’hui :
- L’application Yuka: basée sur un système de calcul Nutri-score, Yuka évalue la qualité des aliments à l’aide d’un code à quatre couleurs. Il indique le vert foncé pour un score excellent et le rouge vif pour un score mauvais.
- L’application Open Food Facts : elle présente à chaque consommateur partout dans le monde la qualité nutritionnelle des produits scannés. Vous pouvez retrouver sur cette plateforme les additifs et allergènes relatifs à chaque aliment scanné.
- L’application ScanUp: scannez les produits que vous souhaitez acheter et Scan’Up vous propose des alternatives et des aliments à la valeur nutritionnelle équivalente et beaucoup plus sains. Sa base de données comprend plus de 45 000 produits référencés, la Magie du digital.
- Les applications pour allergies et régime privatif : sans gluten, sans matière grasse, sans additifs, sans viande…Végétarien et autres trouves aussi leur compte. La technologie numérique identifie pour vous les produits à éviter. C’est le cas des applications Kwalito et Far, disponibles sur Ios et
En plus de rassurer les consommateurs sur les aliments qu’ils consomment, le digital les conseille aussi sur ce qu’il y a de mieux pour leur santé.
Comment la digitalisation de l’alimentation facilite la vie du consommateur ?
Il n’y a pas si longtemps encore, les petits producteurs avaient une clientèle exclusivement locale, les alimentations de la capitale étaient l’exclusivité des Parisiens, les entreprises internationales étaient inaccessibles… Il fallait dans l’un ou dans l’autre des cas se déplacer et dépenser davantage pour obtenir tous ces services.
Aujourd’hui, en un seul clic et sans frais payés, vous pouvez commander des produits et aliments à travers le monde et les recevoir dans des délais brefs.
Le digital est porté par de nombreuses start-ups engagées et très prometteuses comme HelloFresh. Durant la période du confinement, nous avons pu observer en France et dans le monde la montée en puissance des ventes en ligne et des livraisons à domicile.
Commandez et faites-vous livrer à domicile
Rien de plus banal de nos jours que de se faire apporter son repas ou ses produits alimentaires et courses à l’adresse indiquée. Le digital est si ancrée dans notre alimentation aujourd’hui, qu’on tient son apport pour acquis.
En France, certaines plateformes digitales qui ouvrent dans la livraison des repas ne cessent de gagner en popularité :
- Deliveroo
- Uber Eats
- Just Eat
Rapidité de réception, prise en charge par un transporteur professionnel, possibilité de suivre votre colis… Le numérique a définitivement révolutionné notre alimentation.
Au-delà des bénéfices de la digitalisation de l’alimentation, il est important de souligner que la digital intervient même dans la protection de l’environnement. La facilité et l’accessibilité aux informations qu’il offre permettent de répertorier les sites de production, maîtriser les productions et prôner des actions éco responsables.
