Une étude propose un régime « pêche-méditerranée » et un jeûne intermittent pour lutter contre les maladies cardiaques

Illustration principale de l’étude qui reprend les principaux aliments d’un régime « pêche-méditerranée » (crédit : DOI : 10.1016/j.jacc.2020.07.049 – Journal de l’American College of Cardiology)

Une étude parue dans le Journal de l’American College of Cardiology propose un nouveau régime, le régime « pêche-méditerranée », qui est essentiellement un régime méditerranéen avec plus de poisson pour remplacer la viande, combiné à la technique du jeûne intermittent. Cette nouvelle tactique alimentaire représenterait, selon les chercheurs, une excellente arme contre les maladies cardiaques.

Positivité du régime méditerranéen traditionnel

Déjà dans le passé, plusieurs études ont souligné la positivité du régime méditerranéen traditionnel en ce qui concerne les maladies cardiovasculaires. Le régime méditerranéen consiste en la consommation d’aliments de nature végétale, notamment de fruits, de légumes, de légumineuses et de céréales, en particulier la farine complète, l’huile d’olive et une quantité modérée de produits laitiers. À cela s’ajoute du poisson en plus des œufs.

Le dilemme du véganisme

Une alimentation riche en légumes est notoirement importante pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires, comme l’explique James H. O’Keefe, cardiologue au Saint Luke’s Mid America Heart Institute et auteur principal de l’étude. Cependant, le véganisme lui-même peut entraîner des carences nutritionnelles s’il est pratiqué avec trop de férocité.
Mais en même temps, la consommation d’une quantité excessive de viande, en particulier de viande transformée, peut entraîner d’autres types de problèmes, notamment des problèmes cardiaques. Et c’est précisément pour cette raison que le chercheur propose son régime méditerranéen à base de pêches « comme solution à ce dilemme omnivore sur ce qu’il faut manger ».

Qu’est-ce que le régime pêche-méditerranée ?

Il s’agit d’un régime méditerranéen dans lequel le poisson et les fruits de mer sont inclus comme source principale de protéines à la place de la viande rouge et de la volaille. Selon le communiqué de presse, cinq études alimentaires précédentes avaient déjà montré que, par rapport à une consommation normale de viande, une consommation plus importante de poisson peut réduire la mortalité due aux maladies coronariennes jusqu’à 34 %.

En outre, un régime méditerranéen à base de pêches accentue également l’utilisation d’huile d’olive extra vierge, qui peut remplacer le beurre et d’autres types de graisses similaires. La même huile d’olive, dans plusieurs autres études précédentes, est considérée comme la panacée pour l’aspect cardiométabolique. Il peut, par exemple, diminuer le taux de mauvais cholestérol et augmenter le taux de lipoprotéines de haute densité, c’est-à-dire le « bon » cholestérol.
Les chercheurs de l’étude recommandent eux-mêmes « de généreuses quantités d’huile d’olive extra vierge » en plus des légumes.

A ne pas sous-estimer également les noix

En outre, comme apport supplémentaire de bonnes graisses et de fibres, le régime pêche-méditerranée des chercheurs comprend également des noix. Ce dernier est également un aliment qui a été traité par plusieurs autres études qui ont montré qu’une portion quotidienne de noix peut impliquer un risque moindre de maladie cardiaque.

Produits laitiers et fromages

Qu’en est-il des produits laitiers et du fromage ? « Il n’y a pas de consensus clair parmi les experts en nutrition sur le rôle des produits laitiers et des œufs dans le risque de maladie cardiaque, mais nous les avons admis dans le régime méditerranéen à base de pêches », explique M. O’Keefe. Ce dernier recommande principalement le yaourt et les fromages allégés et recommande de limiter le beurre et les fromages à pâte dure. Pour les œufs, le chercheur recommande de ne pas en consommer plus de cinq par semaine.

Le jeûne intermittent

Toutefois, ce régime doit être accompagné de la méthode dite du « jeûne intermittent » : l’apport calorique doit être limité à 8 à 12 heures par jour. En gros, il suffira de se coucher après le dîner et de ne pas prendre de petit déjeuner le lendemain pour atteindre facilement la « pause calorique » requise en préparant un nouveau repas à l’heure du déjeuner.
Selon O’Keefe, il n’est pas dangereux de prendre deux repas par jour au lieu de trois car nos ancêtres ont vécu avec des réserves de nourriture très limitées pendant des millions d’années. Ce qui est important, c’est de se concentrer sur les aliments frais les plus complets : « Le régime méditerranéen à base de pêches avec une alimentation quotidienne limitée dans le temps est un régime cardioprotecteur idéal.

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