Le cerveau des embryons de poisson-zèbre se développe de manière complètement déformée ou malformée en cas de carence en vitamine E, selon une étude publiée dans Rapports scientifiques . C’est un résultat très intéressant car le poisson zèbre est rapidement devenu l’un des animaux de laboratoire les plus populaires pour un large éventail d’expériences ces dernières années.
En fait, ce poisson particulier partage une remarquable similitude avec l’homme au niveau génétique, moléculaire et cellulaire. Qu’est-ce que cela signifie ? Cela signifie que chaque découverte que vous faites sur ces poissons peut avoir un lien similaire avec l’homme.
En outre, les embryons de ces poissons eux-mêmes sont très utiles dans les expériences de laboratoire car ils se développent très rapidement, sont pratiquement transparents et sont généralement très faciles à traiter.
Les chercheurs ont mené des expériences sur des embryons de poisson-zèbre et ont découvert des défauts majeurs dans le développement du tube neural et du cerveau en général en l’absence de nutriments de la vitamine E. Chez les embryons, le primordium cérébral et le tube neural sont parmi les premières sections qui apparaissent car ils forment alors le système nerveux qui doit ensuite se répandre et se ramifier dans tout le cerveau et le corps.
“C’était une sorte d’anomalies du tube neural dues à une carence en acide folique, et maintenant nous avons des images montrant les anomalies du tube neural et du cerveau et que la vitamine E est située juste sur les bords de fermeture des cellules qui forment le cerveau”, explique Maret Traber, professeur au Collège de santé publique et des sciences humaines de l’Université d’État de l’Oregon et auteur principal de l’étude.
Cette découverte pourrait également s’avérer utile, entre autres, en ce qui concerne la relation entre la vitamine E elle-même et les femmes enceintes. Dans le passé, des rapports avaient montré qu’une carence en vitamine E pendant la grossesse pouvait augmenter le risque de fausse couche.
Également connue sous le nom d’alpha-tocophérol, la vitamine E, du moins dans l’alimentation humaine, est généralement fournie par les huiles, y compris l’huile d’olive, et peut être trouvée dans des aliments comme les noisettes, les avocats et les graines de tournesol.
Les légumes produisent huit formes différentes de vitamine E, mais notre foie ne rejette finalement que de l’alpha-tocophérol dans le sang, comme l’explique Traber elle-même. Les autres formes sont métabolisées, puis expulsées.
